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Gastronomia

 

É habitual ouvir dizer-se que um mesmo prato tradicional varia com a região ou cozinheiro. Isto acontece porque o cozinheiro utiliza muitas vezes na preparação do mesmo prato, ingredientes cultivados em quintais.

 

Um desses casos, é a lebre com feijão branco e couve, confeccionada nos lugares de Paço dos Negros e Marianos.

 


Lebre_Couve_e_Feijao

Lebre com Couve e Feijão Branco

"Sugestão de Apresentação"

A Freguesia de Fazendas de Almeirim tem ainda outros ingredientes bastante típicos, como a carne de porco, enchidos e legumes, feitas das mais variadas formas. Na freguesia existem receitas que misturam aos enchidos favas. Contudo, muitas vezes estas receitas levam carne de porco. É o caso da receita seguinte, regularmente confeccionada na época das Favas (Maio).


 

Favas

Favas com Chouriço e Morcela

"Sugestão de Apresentação"


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